Glass Mar, tiene una pequeña sala en la planta baja del Hotel Urban. Es el primer proyecto gastronómico en Madrid de Ángel León, conocido como “El Chef del mar”.

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Cuenta con dos barras y unas diez mesas, ya que solo tiene capacidad para 28 comensales. Destacan sus grandes ventanales repletos de tarros llenos con algas dentro, también llama la atención el esqueleto de ballena que cuelga del techo.

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La carta se basa en productos puramente marinos. No puedes irte sin probar la Sardina ahumada, las Croquetas de Choco, los Mejillones en Escabeche Ahumado, un esencial son los Torreznos de Mar (piel de bacalao y morena deshidratada y suflada en aceite hirviendo) y obviamente el plato estrella: Arroz Meloso de Placton. Para el postre desde INFURA te recomendamos probar la Leche con Galletas.

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Además tiene un plus, que es la amplia carta de vinos de Jerez, con los que puedes maridar sus exquisitos platos.

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Carrera de S. Jerónimo, 34, 28014 Madrid

Telf: 917 87 77 72

web: glassmar.es

Horario: Lunes a Domingo: 13:30–16:00 y 20:30–23:30.

Metro: Banco de España.

Precio medio: más de 40€.